فوائد الكركم

فوائد الكركم

التعرض اليومي لمختلف انواع السموم والمواد الكيميائيه  التي تدخل الجسم ويجب التخلص منها حيث يقوم بهذه المهمه الكبد , لذلك من المهم للغاية توفير اللبنات التي يحتاجها الجسم للتخلص من السموم بشكل صحيح والقضاء على هذه السموم الضارة .
الهواء والطعام والمياه تحتوي على مواد سامة ، وهذا يجعل الكبد مثقل بالمهام للتخلص من تلك السموم عند دخولها الجسم ، حيث ان الكبد السليم يمكنه مواجهه هجوم السموم التي يتم التعرض لها يوميا . عندما يكون الكبد لديه مشكله لا يمكنه التخلص من السموم مما يؤدي الى تراكم السموم في الجسم . في الواقع الدراسات تبين أن 100٪ من عينات الخلايا الدهنية تكشف عن مستويات مرتفعة من السموم .

ماري فانس ، خبير التغذية الشاملة يقول :
تراكم السموم يخلق بيئة داخلية حمضية تسبب عدد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، والتعب المزمن، والحساسية والأمراض الجلدية، والربو، والأمراض العقلية وارتفاع ضغط الدم، التهاب المعدة، وأمراض الكلى والسمنة . إلا أن الدراسات بدأت تكشف ان السموم الزائدة تسبب امراض أكثر خطورة مثل أمراض المناعة الذاتية ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والاضطرابات العصبية مثل الزهايمر والشلل الرعاش  .

 

فوائد الكركم
فوائد الكركم

عدم استخدام الأطعمة المصنعة ومنتجات العناية الشخصية ومنتجات التنظيف التي هي مصدر للمواد الكيميائيه السامه هي أفضل وسيلة يمكن القيام بها لتقليل المواد  السامة والحفاظ على الكبد قوي وصحي .
بالإضافة إلى ذلك يمكن أيضا التخلص من السموم في الكبد عن طريق استخدام الأعشاب والتوابل التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم وتقوي الكبد .

الأعشاب والتوابل الداعمة للكبد هي وسيلة رائعة للتخلص من السموم في الكبد حيث ان الكركم هو أحد هذه الأعشاب التي تطهر الكبد وتقوية , واستخدام هذه التوابل في الطعام تساعد على إزالة السموم من الكبد وتقويه ولها خصائص مضادة للالتهابات قوية .

طريقة استخدام الكركم لتقوية الكبد :
الطريقة المفضلة لإضافة الكركم في النظام الغذائي هو عن طريق صنع شاي الكركم اللذيذ , انه حلو قليلا ، وحار قليلا ولذيذ للغاية .
شاي الكركم هو وسيلة رائعة للشفاء ، وتطهير وإزالة السموم من الجسم والكبد . ولكن هذا ليس كل شيء ! فإن الكركم يعتبر من التوابل الأكثر أهمية في العالم بسبب فوائدة الصحية التي لا تنتهي .

فوائد أخرى من شاي الكركم :

يزيل سموم الجسم والكبد
يقوي المناعة من خلال تحسين وظائف الكبد
يحمي أنسجة الكبد
يطهر وينقي الدم
يخفف أعراض السعال ونزلات البرد
يحسن الدورة الدموية في الجسم
يحسن لون البشرة
يمنع تخثر الدم الداخلي
يقلل الكولسترول السيئ
يقلل من التهاب – جميع أنواع التهاب المفاصل
يحفز إفراز العصارة الصفراوية مما يساعد على تحطيم الدهون

الكركم من افضل الاعشاب للتخلص من الالتهاب المفاصل :
كشفت الدراسات أن الكركم يحتوي على مادة الكركمين التي تعتبر فعاله جدا في تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، بما في ذلك الألم وتورم المفاصل , كما ان الكركمين يساعد على تحسن جميع وظائف الجسم .
جنبا إلى جنب مع تخفيف معظم أعراض التهاب المفاصل ، فإن الكركمين له فائدة أخرى وهي عدم وجود أي آثار سلبية لوحظت من استخدامه .
في دراسه مكونه من مجموعتين احدهما يستعمل الكركم والمجموعه الأخرى تستخدم دواء مضاد للإلتهابات مثل ديكلوفيناك الصوديوم [فولتارين] حيث ظهرت ان المجموعة التي تستخدم الكركمين تكون أعلى في نسبة التحسن أفضل بكثير من  المرضى الذين تناولوا ديكلوفيناك الصوديوم [فولتارين] .
والأهم من ذلك، تم العثور على ان استخدام الكركمين يكون اكثر آمانا ولا يرتبط بحدوث أي اعراض جانبيه .
في عام 2006 ، وجدت دراسة أخرى أيضا أن مكملات الكركم التي تحتوي على أشباه الكركمين، تقلل بشكل كبير من الالتهاب من خلال منع مسارات التهابات وبالتالي منع زيادة إنتاج البروتين الذي يساعد على التورم والألم .

الكركمين له خصائص قوية مضادة للالتهابات , وقد تبين انه يؤثر على أكثر من 700 جين ، وأنه يمكن أن يمنع النشاط المفرط وتخليق انزيمات الأكسدة (COX2) و (  (5-LOX، وكذلك الانزيمات الأخرى التي تتسبب في حدوث التهاب

نصائح لزيادة امتصاص الكركمين من الكركم :
إذا كنت تريد أن تحصل على الكركمين لتخفيف التهاب المفاصل , هي متوفرة على نطاق واسع في شكل مكملات ، ولكن قد تكون بحاجه الى جرعات عالية نسبيا لتحقيق آثاره العلاجية . و الجرعات العلاجية النموذجية قد تصل الى ثلاث غرامات من الكركمين ، ثلاث إلى أربع مرات يوميا ، وهذا أمر صعب تحقيقه من خلال استخدام اعشاب الكركم او تناول شاي الكركم .
يمكن خلط ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم مع 1-2 صفار بيض وملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت جوز الهند . ثم استخدام خلاط اليد على سرعة عالية ليستحلب المسحوق , ويتم شربه يوميا .

 

فوائد الكركم
فوائد الكركم

 

استراتيجية أخرى يمكن استخدامها لزيادة امتصاص الكركمين وهي وضع ملعقة واحدة من مسحوق الكركم في ربع غالون من الماء المغلي . ويجب ان يتم اضافه المسحوق على الماء بعد الغليان , بعد أن يغلي لمدة 10 دقائق فإن الحل يحتوي على 12٪ من الكركمين  ويمكن شربه مرة واحدة وتبريده باستمرار . يقل الكركمين تدريجيا وفي حوالي ست ساعات يكون الحل يحتوي على 6٪ فقط من الكركمين ، لذلك من الأفضل شربه في غضون أربع ساعات .

يجب الحذر من :
الكركمين هو صبغة صفراء قوية جدا يمكن أن تغير اللون بشكل دائم إذا لم تكن حذرا . يمكن أيضا استخدام الكركم في الطبخ  مثل استخدام مسحوق الكركم النقي، بدلا من مسحوق الكاري ، كما وجدت دراسة  أن مساحيق الكاري تميل لاحتواء على كميات قليلة من الكركمين .

فوائد البيض

فوائد البيض

البيض هو مصدر مثالي للبروتين الموجود في بياض البيض  والذي يعطي الجسم ما يحتاجه من الأحماض الأمينية اثناء استهلاك بروتين البيض، مما يجعل البيض غذاء خمسة نجوم، وفوائد بروتين البيض عديدة لأنها تعطي للجسم أكبر قدر  من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن . ومع ذلك، يوجد الكولسترول والكربوهيدرات في مسحوق بروتين البيض .
بروتين البيض ينصح به للرياضيين لانه نوع عالي ومعروف لكفاءتها ويساعد على كمال الاجسام ، و رفع الاثقال، و بناء العضلات , حيث يتم تناول ستة أو سبعة بيضات يوميا حتى يتم حصول الجسم على حوالى 22 جرام من بروتين البيض .

لتعرف على السبب الذي يجعل البيض غذاء خمس نجوم عليك متابعة قراءة هذه المقالة .

القيمة الغذائية :
يحتوي بياض كل بيضة، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية بالمليجرام  :
* السعرات الحرارية: 17
* الدهون: 0.06
* الكاربوهيدرات: 0.24
* الألياف: 0
* البروتينات: 3.60
* الكولسترول: 0

 

فوائد البيض
فوائد البيض

 

فوائد بياض البيض :

1. بروتين البيض يأتي من بياض البيض , لهذا السبب بياض البيض ليست فقط غني جدا بالبروتين الا انه خالي من الدهون أيضا . احتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية، وحمض الجلوتاميك يجعل بروتين البيض المصدر الأكثر شمولا من البروتين . وتناول مسحوق بروتين البيض يوفر الوقت من تحضير البيض عن طريق سلقه أو تناول البيض النيئ ، أو فصل البيض عن الصفار .
2. فوائد بروتين البيض عديدة وذلك بسبب احتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية والتي تسمى ألانين ، والارتنين ، والجلايسين ، والميثان . و بروتين البيض خالي تماما من الدهون وغني جدا بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D . ولا يوجد الكولسترول في بروتين البيض كما انه خالي تماما من الكربوهيدرات, حيث انه يهضم بسهولة دون ان يسبب اي مشاكل في الهضم او الامتصاص .
3. من المزايا الأخرى لبروتين البيض انه يحسن الهضم لإمتصاص الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لتحقيق النمو الأمثل والتغذية السليمة للجسم .
4. بروتين البيض ذو جودة عالية وفعالة جدا لبناء العضلات وتحسين صحة العظام والعضلات , كما ان استهلاك بروتين البيض مفيد جدا لكمال الاجسام واللياقة البدنية الشاملة .
5.  بروتين البيض يتم امتصاصه بكفاءه عاليه خلال 1 ½ إلى 3 ساعات , حيث يمتص في وقت أقل من اللبن , حيث انه غني بالأحماض الأمينية الكبريتية التي تعتبر ضرورية لإنتاج الهرمونات في الجسم .
6. الاشخاص الذين يمارسون رياضة كمال الاجسام يستفيدون من تناول بروتين البيض بشكل كبير , حيث أن الجسم يتم الاستفادة منه خلال ساعة واحدة من تناوله .
7. يتم استخدام مسحوق بروتين البيض جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن وصحي , لتوفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لحياة صحية .
8. تناول مكملات مسحوق بروتين البيض تكون سهلة و مريحة وتعتبر بديلا لتناول البيض الطبيعي . حيث يحتاج الجسم حوالي 22 غراما من البروتين يوميا , و للحصول على مثل هذه الكمية من أكل البيض تحتاج الى اكل ستة او سبعة من بياض البيض في اليوم , لذلك اخذ هذه الكميه على شكل مكملات يكون امر اسهل وابسط .
9. بروتين البيض لا يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم ، أو مستويات الأنسولين ، وهو يؤثر بشكل مباشر قوة و وظيفة العضلات بجميع الأعمار .
10 . بيضة واحدة توفر أكثر من ستة جرامات من البروتين ذا جودة عالية ( 13 % من القيمة اليومية ) ، والتي يمكن أن يساعد في بناء والحفاظ على قوة العضلات ومساعدة كبار السن دون فقدان العضلات .
11. يقول الباحثون أن هناك فوائد كبيرة لاستهلاك المزيد من البروتين على الإفطار ، مثل تنشيط العضلات و تصنيع البروتين والشعور بالشبع لفترة طويلة .

 

فوائد البيض
فوائد البيض

 

تحذير :
البيض يعتبر غذاء قليل السعرات الحرارية، حيث إن بيضة واحدة تعطى نحو 75 سعر حراري ، لذلك يتم إدخاله فى الحميات والأنظمة الغذائية المتوازنة ، لكن فى المقابل لايمكن تناوله بكثرة نظراً لاحتوائه على 31 فى المئة من الدهون المشبعة الموجودة في صفار البيض . وينصح بعدم تناول أكثر من أربع بيضات فى الأسبوع، مع تجنب تناول البيض غير المسلوق بشكل جيد أو غير المطبوخ جيداً، ولتخفيض معدل الدهون والكوليسترول فى الطعام المحضر من البيض ، يمكن وضع بياض بيضتين بدلاً من وضع بيضة كاملة تحتوي على الصفار .